FOOD AND NUTRITIONAL EDUCATION IN HIGHER EDUCATION IN PEDAGOGY: A STUDY ON THE KNOWLEDGE AND PERCEPTIONS OF UNIVERSITY STUDENTS
DOI:
https://doi.org/10.29280/rappge.v10i1.17918Keywords:
Healthy eating; Curriculum; Food and nutritional education; Pedagogy; Promotion of school health; University students.Abstract
Food and nutrition education (FNE) is a cross-cutting theme in the school curriculum. It is important that this topic be addressed to university students in the field of education. Our objective was to analyze the level of knowledge and perceptions on this subject among Pedagogy students at a University Center in Santarém, Pará State, Brazil. This is a descriptive study with a mixed methodology (quantitative and qualitative). Seventy-seven university students (mean age 24.9 ± 8.1 years) participated in the study and answered a questionnaire. Interviews were conducted with 12 students. We followed ethical aspects in research. We found that university students (n=50) who studied the subject FNE have greater knowledge on this subject. We found the opposite result in university students who did not study. Based on the interviewees’ analysis, we understand that students should broaden their studies on public policies in FNE, and that they consider that schools have the role of promoting healthy eating behaviors in students, although there are challenges to this. In this study, we point out the relevance of quality training for Pedagogy teachers on FNE.
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